quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Mais que Receitas: Comida de Verdade, publicação gratuita para baixar.


Essa nova edição do Mais que Receitas traz um tema caro aos profissionais e pessoas que desejam mudar hábitos e levar comida saudável para a mesa do brasileiro. A publicação é composta por receitas enviadas por mais de 60 colaboradores da Rede em todo o Brasil.

A ideia é incentivar a utilização de ingredientes in natura, plantados no quintal de casa ou comprados em canais agroecológicos/orgânicos para a elaboração de receitas práticas, rápidas e fáceis. Entre as receitas selecionadas, o leitor encontrará entre outras delícias: Peixe na Folha de Bananeira, Tortilha de talos e folhas, Muffins de Tomate, Hambúrguer de batata doce, Bolo de Iogurte e Rostie de Mandioca.

O livro está organizado em cinco capítulos nos quais as receitas reúnem características que ajudam a compreender e exercitar diferentes aspectos e etapas do sistema alimentar. Além de receitas e belas ilustrações, o leitor encontrará dicas práticas sobre alimentos agroecológicos e informações sobre como tornar o cozinhar mais divertido e prático, e até entender como a alimentação influencia a biodiversidade e as afeta as mudanças climáticas.

Para acessar online clique aqui ou se preferir em pdf.

O Ideias na Mesa foi criado para promover a troca de experiências de Educação Alimentar e Nutricional - EAN vivenciadas no Brasil e estabelecer referenciais técnicos, conceituais e metodológicos, fortalecendo e valorizando o tema. Diante das tendências crescentes de consumo excessivo de alimentos associadas ao sedentarismo, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sido considerada uma das principais estratégias para promoção da alimentação adequada e saudável, controle e redução de doenças crônicas não transmissíveis (como câncer, diabetes, doenças do aparelho circulatório, respiratórias crônicas e musculoesqueléticas), valorização da cultura alimentar tradicional e consumo sustentável. (clique aqui para saber mais).


(Fonte: Ideias na Mesa)


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