sexta-feira, 15 de maio de 2015

Jantar Polonês realizado pela Casa da Cultura Polônia Brasil foi um sucesso!

(Momentos do Jantar Polonês - Fotos: Schirlei Freder e Rogério Oliveira)



O “Jantar Polonês” realizado na última terça-feira foi um sucesso. Uma noite descontraída e saborosa em um local de grande representatividade para poloneses e descendentes. O evento que faz parte da Edição 2015 dos “Encontros Gastronômicos” foi realizado pela Casa da Cultura Polônia Brasil com curadoria de Meg Mamede do Cultura in Company e menu da Chef Paty Borek, contou com o apoio da 095design., Pierogi do Miro, Barsóvia, Sociedade Tadeusz Kosciuszko e Consulado Geral da República da Polônia em Curitiba.

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A Casa da Cultura Polônia Brasil, desde sua fundação em 2012, vem promovendo uma série de eventos em vários campos da cultura num esforço de integrar e contribuir para a cultura brasileira e polonesa. O projeto "Encontros Gastronômicos" é mais uma demonstração desta proposta, que visa atender seus associados e toda a comunidade.

Este primeiro “Encontro Gastronômico” tem menu elaborado pela chef Paty Borek. Inspirada por suas origens polonesas, Paty, como é conhecida no segmento gastronômico, traz pratos tradicionais com apresentação contemporânea fruto da fusão da culinária polonesa e ingredientes brasileiros como a própria chef que nasceu no Brasil meses depois que seus pais aqui chegaram. Mantendo desde a infância estreita relação com sua cultural ancestral, seja através da culinária, seja através de viagens, cursos e eventos que participa, a chef traz para seus pratos os saberes e sabores passados de geração para geração com estilo próprio e moderno.

A culinária é agente importante para preservar a memória e dar identidade cultural a um grupo ou sociedade, por isso, escolhemos para Edição 2015 dos “Encontros Gastronômicos” a gastronomia polonesa e convidamos você a iniciar conosco esta viagem.

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Dom Kultury Polska – Brazylia, od chwili swojego powstania w 2012 roku, realizuje szereg przedsięwzięć w różnych dziedzinach kultury, służących integracji i umacnianiu kultury brazylijskiej i polskiej. Projekt „Spotkań gastronomicznych” jest kolejnym przykładem tych działań wychodzących naprzeciw oczekiwaniom członków i całej społeczności.

To pierwsze, „Spotkanie gastronomiczne” posiada menu opracowane przez Chef  Paty Borek. Zainspirowana swoim polskim pochodzeniem, Paty, znana już w światku gastronomicznym, proponuje dania tradycyjne w nowoczesnej odsłonie, efekt fuzji kuchni polskiej i dodatków brazylijskich, oddający charakter samej Chef, która urodziła się w Brazylii kilka miesięcy po tym, jak jej rodzice tutaj przybyli. Od dzieciństwa utrzymywała ścisły związek z kulturą przodków, tak w zakresie kulinarnym jak i podróży, kursów oraz innych przedsięwzięć, w których brała udział. Chef umieszcza w swoich daniach wiedzę i smaki, przekazywane z pokolenia na pokolenie nadając im własny nowoczesny styl.

Kuchnia jest ważnym środkiem zachowania pamięci i tożsamości kulturowej, dlatego postanowiliśmy zrealizować w 2015 roku edycję “Spotkań gastronomicznych kuchni polskiej”. Zapraszam do rozpoczęcia z nami tej podróży.

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