sexta-feira, 6 de junho de 2014

Almôndegas Suecas a la Greta Garbo.



Nem só de aromas, cores e sabores é feita minha cozinha. Tem que ter um pouco de história, cultura e arte para ela ficar completa. Dentre os vários livros que adquiri nos últimos anos está o “As Divas na Cozinha” de Evânio Alves, um trabalho bacana pra quem quer conhecer outros talentos ou a falta dele (saber cozinhar) das grandes divas do cinema de todos os tempos. 

Aqui em casa almoçamos e jantamos com elas, Sophia Loren, Jane Russel, Audrey Hepburn, etc., na verdade temos as paredes repletas de reproduções de fotos de atrizes e atores do tempo de ouro de Hollywood (parte da coleção autografada do meu sogro) mas, isso é outra história.

O livro de Evânio Alves traz fotos, curiosidades e receitas das beldades da música e do cinema.  

Hoje publico a receita de “Almôndegas Suecas” um dos pratos que Greta Garbo, segundo o autor, gostava de fazer e comer.

(Na foto Greta Garbo em cena do filme Ninotchoka, 1939, reproduzido em "As Divas na Cozinha")


Almôndegas Suecas a la Greta Garbo:

Ingredientes:

600gr de carne moída;
2 colheres de cebola bem picada;
1 colher de chá de sal;
1/3 colher de chá de pimenta;
1 1/4 xícara de leite;
2 ovos (levemente batidos);
4 xícaras de corn flakes (flocos de milho);
1 xícara de leite (para o molho).

Modo de preparo:

Colocar a carne numa tigela e acrescentar a cebola, sal, pimenta, leite e os ovos. Fazer migalhas com o corn flakes e acrescentar à mistura anterior. Misturar tudo muito bem e formar as bolas de carne. Passar na frigideira com manteiga, retirar quando estiverem no ponto e reservar. Na mesma frigideira colocar o leite sobre a manteiga em que a carne foi frita e quando pronto entornar este molho sobre as almôndegas.

Porção: 4 pessoas

Servir com arroz com passas e uma salada.

Dica do autor: juntar um pouco de azeite à manteiga para ela não queimar.

***

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